Espumoso ancestral de Macabeo y Tardana

Nativo Blanco es un vino espumoso elaborado mediante método ancestral, a partir de Macabeo y Tardana, esta última una variedad autóctona minoritaria de la zona y en vías de desaparición. La Macabeo aporta fruta madura, aromas frescos y florales, mientras que la Tardana aporta frescura, personalidad y complejidad.

Tiene una elaboración lenta, con crianza sobre lías, y el degüelle se realiza manualmente botella a botella. El resultado busca una burbuja fina y delicada, con una expresión muy vinculada a las variedades locales.